În ultimul timp, s-au deschis, în multe sate din România, puncte gastronomice locale, care promovează mâncarea tradițională, făcută cu rețete străvechi și produse locale, curate, care duc mai departe tradiția bucătăriei românești. Am vizitat, recent, cinci dintre acestea și vrem să vi le arătăm și vouă, pentru că vă vor fi utile în călătoriile voastre prin țară.

 1.Punct gastronomic local – Șura Demian

Unde? Suciu de Sus, strada Candela, 93, Suciu de Sus, județul Maramureș.

În Țara Lăpușului din Maramureș, gospodăria familiei Demian este deschisă tuturor călătorilor care vor să guste din bucatele autentice ale zonei. Este un loc cu suflet și cu mâncare tare bună. Costă 100 de lei/persoană aperitiv, ciorbă, fel principal, desert și băuturi.

Poți lua prânzul cu preparate locale, într-un spațiu rustic autentic, cu produse de sezon și rețete din moștenirea culinară a Maramureșului. Șura gospodăriei a fost reabilitată și transformată într-un punct gastronomic local, bucătăria este în fostul grajd, iar locul de luat masa chiar în șura propriu-zisă. Gustați mezelurile de casă, brânza de bivoliță, pâinea caldă scoasă din cuptor, gogoșile și tochitura cu mămăligă stinse cu horincă de secară.

Vezi aici unde te cazezi în zonă!

2. Punct Gastronomic Local Casa Dochia 

Unde? Satul Breb, județul Maramureș.

Dacă vrei să ajungi în celebrul sat Breb, tot din Maramureș, merită să te oprești pentru un prânz la Casa lu’ Dochia, amenajată într-o casă tradițională veche, restaurată cu grijă, conservând elemente autentice (acoperiș de draniță, obiecte vechi). Bucatele sunt gătite după rețete străvechi, transmise din generație în generație, folosind ingrediente locale, adesea de la ferme sau gospodării din sat.

Printre preparate de încercat îți recomandăm: brozbuțe (sarmale mici, în stil local), ciorbă țărănească de văcuță, ciorbă de păstăi cu afumătură, plăcințe cu brânză și urdă, mămăligă cu brânză de oaie şi jumări, pâine de casă cu slănină și ceapă, cârnaţi, tobă, slănină, jumări, brânzeturi maramureșene. Numele îi vine de la o veche gospodină – Dochia – celebră pentru plăcintele sale, iar locul reprezintă redescoperirea rădăcinilor maramureșene. Te poți și caza aici sau la pensiunile din zonă.

Vezi aici unde te cazezi în zonă!

3. Punctul Gastronomic Local Hof

Unde? Hărman, județul Brașov, strada Mihai Viteazul nr. 429.

Punctul gastronomic local HOF Hărman este o bijuterie ascunsă în satul Hărman, județul Brașov, într-o gospodărie tradițională renovată cu gust și oferă o experiență autentică de tip farm-to-table, cu ingrediente organice cultivate chiar în grădina proprie sau provenite de la fermieri din zonă.

Este o bucătărie săsească autentică, reinterpretată, cu ingrediente locale, gătite într-o gospodărie tradițională. Sunt gusturile simple, ale copilăriei, pline de farmec și de savoare, care, cu fiecare înghițitură, te întorc în timp, acolo unde totul avea gust și un rost.

Este un spațiu rustic și primitor, fiind un spațiu ideal pentru familii (chiar și cu animale de companie), cu zone în aer liber și verdeață. Meniurile sunt „pe bază de surpriză” – găzduite de două doamne pasionate (Ioana și Corina), care pregătesc preparate după rețete vechi românești cu influențe săsești.

Bucatele sunt sezoniere și locale: legume proaspete, carne provenită de la fermieri autentici, brânzeturi artizanale – totul organic și cu gust. Nu este un restaurant deschis zilnic – este necesară rezervare în avans, pentru a pregăti meniul proaspăt și personalizat .

Vezi aici unde te cazezi în zonă!

4. Gastro Local Anca Vlad

Unde? Vama Buzăului, județul Brașov.

În inima Văii Buzăului, la poalele Munților Ciucaș, se află un adevărat simbol al gastronomiei locale: punctul Gastronomic Local Anca Vlad, amenajat în gospodăria unei romance care a muncit în Italia și a revenit în România, cu ideea de a face „mâncare ca la mama acasă”.

Este un loc deosebit, cu oameni tare frumoși, unde vei gusta bucate ca-n copilărie. E un loc pitoresc unde vei avea o experiență gastronomică într-un cadru natural autentic, unde tradiția și gustul local se împletesc în farfurie. Bazându-se pe ingrediente „din curte” – carne de porc de la vecini, brânză de la ciobani, legume și fructe din grădină – Anca gătește zi de zi mâncăruri de sezon, cu accente de rețete autentice muntenești .

Meniul standard costă 80 lei/adult și include:

• Ciorbă de perișoare sau de sezon – dreasă cu smântână, usturoi sau ou.
• Fel principal: bulz scăldat în unt și brânză, tochitură de porc, carne la garniță.
• Desert: papanași fierbinți cu smântână și gem, or zmeurată/afinată ca aperitiv.
• Pe lângă acestea, se pot servi și băuturi de casă: sirop de soc, vișinată, zmeurată sau afinată.

• Masa se servește în foișorul rustic al familiei, ca o cină la bunici.

Vezi aici unde te cazezi în zonă!

5. Hanul Borzont Fogado

Unde? Bucin, județul Harghita, la adresa DN13B, Bucin 135/A

Punctul gastronomic Hanul Borzont Fogadó (sau „Borzont Fogadó”) este un restaurant-han rustic situat în Borzont și oferă călătorilor o experiență autentică în inima Ținutului Secuiesc. Este amenajat într-o clădire tradițională din lemn, cu verandă și terasă în aer liber, cu decor rustic și o grădină spațioasă – ideal pentru cei care caută relaxare în natură.

• Specializat în preparate tradiționale ungurești și secuiești, gătite „ca acasă”. Porții generoase, proaspete și la prețuri accesibile .
• Printre delicii locale recomandate de clienți: supă țărănească de carne de vită, gulaș, carne de vânat (de ex. mușchi de căprioară cu piure), palincă locală
• Deschis, zilnic, în general între orele 8:00 și 23:00.

Vezi aici unde te cazezi în zonă!

Călătorii inspirate vă dorim! 

***Acesta este un review by calatorinbascheti.ro și reprezintă strict percepția noastră asupra locului, dar și gusturile și așteptările proprii. Responsabilitatea serviciilor și a gestionării pachetului de vacanță aparțin exclusiv proprietarilor pensiunii.

***Calatorinbascheti.ro este un proiect independent. Dacă ți-a plăcut acest articol, ne poți susține cu un SHARE prin butonul de share Facebook de mai jos.

***Acest articol conține linkuri afiliate. Pentru o decizie care să se alinieze cu preferințele voastre, consultați toate review-urile din online.